Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı: “Tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son veriyoruz”

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'nde yapılan yeni düzenlemelerle peynir üretimi, etiketleme ve satışına ilişkin kriterlerin yeniden belirlendiğini açıkladı. Düzenlemelerle tüketiciyi yanıltabilecek ürün isimlerinin önüne geçilmesi, geleneksel peynir çeşitlerinin korunması ve gıda güvenilirliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.

Bakan Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nde yaptığımız yeni düzenlemelerle tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son veriyoruz.” ifadelerini kullandı.

Yeni düzenlemelerin tüketici haklarının korunması ve geleneksel ürünlerin özelliklerinin sürdürülmesi açısından önem taşıdığını belirten Yumaklı, “Tüketicimizi koruyan, geleneksel lezzetlerimize sahip çıkan adımlar atmaya devam ediyoruz.” açıklamasında bulundu.

Eritme Peynirlerinde Yanıltıcı İsim Kullanımına Son

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan düzenlemeye göre, eritme peynirlerinin tüketicilerde yöresel peynir algısı oluşturacak isimlerle üretilmesi ve satışa sunulması engellenecek.

Bu kapsamda eritme peynirleri, kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü peyniri gibi geleneksel ve yöresel peynir çeşitlerini çağrıştıracak şekilde adlandırılamayacak.

Düzenlemeyle tüketicilerin satın aldıkları ürünün gerçek niteliğini daha kolay anlayabilmesi ve farklı üretim yöntemleriyle hazırlanan peynirlerin birbirinden açık biçimde ayrılması amaçlanıyor.

Peynir Etiketlerinde Yeni Zorunluluk

Yeni kriterler kapsamında eritme peynirlerinin etiketlerinde kullanılan ürün isimlerine ilişkin düzenlemeye de gidildi.

Buna göre “Tost” veya “Kahvaltı peyniri” gibi ifadeler yerine, ürünün eritme peyniri olduğunu belirten ibare kullanılacak.

Bakanlığın paylaştığı bilgilere göre, “Eritme peyniri” ifadesinin etiket üzerinde en az 3 milimetre boyutunda ve görünür şekilde yer alması gerekecek.

Bu uygulamayla ürünlerin içerikleri ve üretim özellikleri hakkında tüketicilerin daha açık bilgilendirilmesi hedefleniyor.

Dökme Eritme Peyniri Satışı Kaldırıldı

Peynir satışına yönelik değişikliklerden biri de eritme peynirlerinin dökme olarak satışına ilişkin oldu.

Yeni düzenlemeyle eritme peynirlerinin dökme olarak satışı kaldırıldı.

Böylece eritme peynirlerinin satışında ürün kimliğinin ve etiket bilgilerinin tüketiciye açık biçimde sunulmasına yönelik yeni bir uygulama hayata geçirildi.

Peynirlerde Çeşni Kullanımına Sınır Getirildi

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'nde yapılan değişikliklerle peynir üretiminde kullanılabilecek çeşni maddelerine ilişkin kriterler de yeniden belirlendi.

Bakanlığın açıklamasına göre fıstık ezmesi, fındık ezmesi, ay çekirdeği ve mısır gibi maddeler peynirlerde çeşni olarak kullanılamayacak.

Çeşnili peynirlerde kullanılabilecek çeşni miktarına da sınırlama getirildi.

Buna göre çeşnili taze peynirlerde çeşni oranı yüzde 15, diğer peynir çeşitlerinde ise yüzde 6 ile sınırlandırıldı.

Söz konusu düzenlemeyle peynirin temel özelliklerinin korunması ve ürün bileşiminde belirlenen standartların uygulanması amaçlanıyor.

Bitkisel Yağ Tespitinde Yeni Kriter

Peynir üretiminde kullanılan bileşenlerin denetlenmesine yönelik yeni bir kriter de mevzuata eklendi.

Bakanlık tarafından paylaşılan bilgilere göre, peynirlerde bitkisel yağ tespitini kolaylaştırmak amacıyla Beta-Sitosterol kriteri uygulanacak.

Bu kriterin mevzuata eklenmesiyle peynirlerin bileşiminde bitkisel yağ bulunup bulunmadığının belirlenmesine yönelik kontrollerin desteklenmesi hedefleniyor.

Geleneksel Peynirlerin Özellikleri Korunacak

Düzenlemelerde geleneksel peynir çeşitlerinin kendilerine özgü özelliklerinin korunmasına yönelik değişiklikler de yer aldı.

Bu kapsamda olgunlaştırılmış beyaz peynirde tuz oranı yüzde 7,5'e, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde ise yüzde 5'e çıkarıldı.

Bakanlık, bu değişikliklerle geleneksel peynirlerin özgün kalite özelliklerinin korunmasının amaçlandığını bildirdi.

Çökelek ve Taze Peynir Tanımları Mevzuata Eklendi

Yeni düzenlemeyle peynir çeşitlerinin tanımlanmasına ilişkin kapsam da genişletildi.

Bu doğrultuda “Çökelek” ve “Taze Peynir” tanımları Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'ne eklendi.

Söz konusu değişiklik, peynir çeşitlerinin mevzuat kapsamında daha açık biçimde tanımlanmasını ve ürünlerin belirlenen kriterlere göre değerlendirilmesini amaçlıyor.

Bakan Yumaklı: “Geleneksel Lezzetlerimize Sahip Çıkıyoruz”

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya paylaşımında yeni düzenlemelerin temel hedefinin tüketiciyi korumak ve geleneksel peynir çeşitlerinin özelliklerini muhafaza etmek olduğunu vurguladı.

Bakan Yumaklı'nın “Tüketicimizi koruyan, geleneksel lezzetlerimize sahip çıkan adımlar atmaya devam ediyoruz.” açıklamasıyla duyurduğu düzenlemeler, peynirlerin üretiminden etiketlenmesine ve satışına kadar birçok alanda yeni kriterler getiriyor.