Mersin Büyükşehir Belediyesi Engelsiz Yaşam Merkezi’nde Özel Gereksinimli Bireyler Mutfak Atölyesinde Üretiyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Engelsiz Yaşam Merkezi, özel gereksinimli bireylerin sosyal hayata katılımını artırmak ve günlük yaşam becerilerini geliştirmek amacıyla farklı alanlarda atölye çalışmaları düzenliyor. Mutfaktan spora, tekstilden seramiğe kadar çeşitli alanlarda gerçekleştirilen etkinlikler, katılımcıların yeni beceriler kazanmasına ve sosyalleşmesine katkı sağlıyor.
Merkezdeki Mutfak Atölyesi’nde özel gereksinimli bireyler, eğitmenlerin yönlendirmesiyle yemek ve tatlı hazırlıyor. Atölyenin son çalışmasında katılımcılar muzlu magnolia ve fındıklı kurabiye yaptı. Hazırlık sürecinin farklı aşamalarında aktif görev alan katılımcılar, birlikte üretmenin ve hazırladıkları ürünleri paylaşmanın mutluluğunu yaşadı.
MUTFAK ATÖLYESİNDE GÜNLÜK YAŞAM BECERİLERİ GELİŞİYOR
Mutfak Atölyesi’nde sabah grubunda ana yemekler hazırlanırken öğleden sonra grubunda tatlı ve pastane ürünleri yapılıyor. Katılımcılar malzemeleri hazırlıyor, tarifleri uyguluyor ve yemek yapımının farklı aşamalarında sorumluluk üstleniyor.
Grup çalışmalarıyla özel gereksinimli bireylerin el becerilerinin yanı sıra dikkat, koordinasyon, sorumluluk alma ve iş birliği becerileri de destekleniyor. Atölyede uygulanan çalışmalar, katılımcıların günlük yaşamlarında ihtiyaç duyabilecekleri becerileri geliştirmelerine olanak sağlıyor.
Gürbüz: “El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz”
Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi’nde usta öğretici olarak görev yapan Durdu Gürbüz, haftanın beş günü eğitim verdiklerini ve her gün sabah ve öğleden sonra olmak üzere iki grubun çalışmalara katıldığını belirtti.
Sabah grubunda genellikle ana yemek hazırladıklarını, öğleden sonra ise tatlı ve pasta çalışmaları yaptıklarını anlatan Gürbüz, hazırlanan ürünlerin paylaşım düzenine ilişkin bilgi verdi.
Gürbüz, “Öğleden önceki gruplarımızda genelde ana yemek yapıyoruz. Öğleden sonraki grubumuzla da ertesi gün için tatlı, pasta çalışması yapıyoruz. Sabah grubunun yaptığı öğleden sonra, öğleden sonra yapılanlar da ertesi gün yeniyor. Burada çok keyifli zamanlar geçiriyoruz.” dedi.
Atölyede katılımcıların bağımsız yaşam becerilerini geliştirmelerine önem verdiklerini vurgulayan Gürbüz, “El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz. Bulaşık makinemiz yok. Bulaşıkları kendileri yıkasın ki kendi evlerinde de bunu yapabilsinler.” ifadelerini kullandı.
Son çalışmada fındıklı kurabiye ve muzlu magnolia hazırladıklarını belirten Gürbüz, mesleğini uzun yıllardır sürdürdüğünü ve son beş yıldır Engelsiz Yaşam Merkezi’nde usta öğreticilik yaptığını söyledi.
Gürbüz, özel gereksinimli bireylerle çalışmanın kendisi için taşıdığı anlamı ise şu sözlerle anlattı:
“Ben yıllardır bu mesleği yapıyorum. Ama son 5 yıldır da Engelsiz Yaşam Merkezi'nde Usta Öğreticilik yapıyorum. Bu çocuklarla zaman geçirmek, onlara katkıda bulunmak çok farklı bir duygu. Bunu yaşamadan anlayamazsınız. Çocuklar da çok güzel zaman geçirdiği için iyi dönüşler alıyoruz.”
KATILIMCILAR BİRLİKTE ÜRETİP SOSYALLEŞİYOR
Mutfak Atölyesi katılımcılarından Sultan Dağdelen, etkinliklerde yemek ve tatlı hazırladıklarını belirterek arkadaşlarıyla vakit geçirmekten memnuniyet duyduğunu dile getirdi.
Dağdelen, “Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi’ne geliyorum. Yemekler ve tatlılar yapıyoruz. Bugün fındıklı kurabiye ile muzlu magnolia yaptık. Arkadaşlarımla çok güzel zaman geçiriyorum. Öğretmenimiz bize yeni tarifler öğretiyor.” diye konuştu.
Merkeze yeni katıldığını belirten Sudenur Coşkun da atölye sayesinde yeni arkadaşlar edindiğini ve birlikte yapılan çalışmaların kendisini rahatlattığını ifade etti. Coşkun, “Arkadaşlarla yeni tanıştım. Birlikte yemek yapıyor, birlikte eğleniyoruz. Yemek yaparken rahatlıyoruz. Hocamı da çok seviyor, yemekleri de çok beğeniyorum. İyi ki burası var.” ifadelerini kullandı.
Mutfak Atölyesi kursiyerlerinden Pınar Sosa ise etkinliklerde kurabiye ve pasta yaptıklarını belirterek, “Yemek yapıyorum. Kurabiye, pasta yapıyorum. Mutfak Atölyesi’nde güzel vakit geçiriyor, çok güzel eğleniyorum.” dedi.