Dondurmalı çikolatalı irmik helvası tarifiyle tatlı krizlerine son

Tatlı krizlerinin yıldızı: Dondurmalı irmik helvası
Sıcak irmik helvası ile soğuk dondurmanın birleştiği bu özel tarif, hem yaz hem de kış aylarında sofralarda kendine yer buluyor. Dondurmalı çikolatalı irmik helvası, lezzet arayanlar için sıra dışı bir tat sunuyor.

Gerekli malzemeler:
Helva için:

• 1 su bardağı irmik

• 50 gram tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

• Yarım su bardağı bitter çikolata parçası veya damla çikolata

Şerbet için:

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

İç dolgusu için:

• Vanilyalı veya kaymaklı dondurma (önceden küçük toplar halinde hazırlanmalı ve dondurulmalı)

Yapılış aşamaları:
İlk olarak süt, su ve şekeri bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. İrmiği ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika boyunca, rengi dönene kadar kavurun. Kakao ve ceviz ya da fındığı ekleyin. Şerbeti yavaşça irmiğin üzerine ekleyin ve sürekli karıştırarak irmiğin sıvıyı tamamen çekmesini sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra içine bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırıp kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin.

Sunum önerisi:
Helva ılıdığında, streç filmle kaplanmış bir kâseye helvayı bastırarak yerleştirin ve ortasını boş bırakın. Önceden hazırlanmış bir dondurma topunu ortaya koyun ve üzerini helva ile kapatın. Servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Arzuya göre üzerine eritilmiş çikolata gezdirilebilir ya da Antep fıstığı serpilebilir.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI