Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan: “Türk mutfağı, insanlığın asırlara yayılan gönül birliğinin en görünür vitrini”

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında İstanbul’da düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programına katıldı. Programda konuşan Emine Erdoğan, İstanbul’un medeniyetlerin ve halkların buluştuğu kadim bir şehir olduğunu belirterek, Türk mutfağının yalnızca yemek kültürünü değil, yerelden evrensele uzanan güçlü bir medeniyet mirasını temsil ettiğini ifade etti.

“Mutfak, insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biridir” diyen Emine Erdoğan, “Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi satır satır okumak mümkündür.” ifadelerini kullandı. Emine Erdoğan, Türk mutfağının Türkistan’dan Anadolu’ya, Osmanlı coğrafyasından Balkanlar ve Kuzey Afrika’ya uzanan tarihsel bir yolculuk taşıdığını belirtti.

Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çeken Emine Erdoğan, farklı toplumların aynı sofrada buluşmasının Anadolu’nun en belirgin özelliklerinden biri olduğunu söyledi. Emine Erdoğan, “Şam tatlısı, arnavutciğeri, Tatar böreği, Acem pilavı, Çerkes tavuğu gibi yemekler isimleri değişmeden sofrada yerini almıştır. Kürt tandır ekmeği, Laz böreği, Boşnak mantısı aynı sofrada buluşmuştur.” dedi.

“Türk mutfağı, sadece ne yediğimizi değil nasıl yaşadığımızı anlatır” diyen Emine Erdoğan, birlikte yaşama kültürünün sofralara yansıdığını vurguladı. Emine Erdoğan, “Türk mutfağı adeta insanlığın asırlara yayılan gönül birliğinin en görünür olduğu vitrindir.” değerlendirmesinde bulundu.

İmece kültürünün Anadolu’nun en güçlü toplumsal değerlerinden biri olduğunu kaydeden Emine Erdoğan, dayanışmanın düğünlerden cenazelere kadar günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası olduğunu ifade etti. Emine Erdoğan, “Anadolu’da gönüller birbirine eklenir ve ortaya muhteşem bir insanlık zinciri çıkar.” sözleriyle toplumsal yardımlaşmanın önemine işaret etti.

UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkeği örnek gösteren Emine Erdoğan, Türk mutfağının kolektif üretim ve paylaşım kültürünü yansıttığını belirtti. Emine Erdoğan, “Türk mutfağı, lezzetlerinin yanında manevi bağlamı, aile bağları ve paylaşım kültürüyle başlı başına bir yaşam sanatıdır.” ifadelerini kullandı.

Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında yer almasının önemine değinen Emine Erdoğan, Türkiye’nin tüm şehirlerinin gastronomi açısından uluslararası potansiyele sahip olduğunu söyledi. Emine Erdoğan, sürdürülebilirlik, israfın önlenmesi ve çevre dostu üretim anlayışının Türk mutfağının güçlü yönleri arasında bulunduğunu vurguladı.

Programa Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ile Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy eşleriyle birlikte katılırken; İstanbul Valisi Davut Gül, büyükelçiler, konsoloslar, sektör temsilcileri, şefler ve sanatçılar da etkinlikte yer aldı. Halk oyunları gösterileri ve Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası konseriyle devam eden program aile fotoğrafı çekimiyle sona erdi.

Etkinlik alanındaki stantları ziyaret eden Emine Erdoğan’a çeşitli yöresel lezzetler ikram edildi. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy tarafından gümüş saplı boynuz çatal-kaşık seti, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır tarafından ise “diş kirası” hediye edildi.

Program sonrası sosyal medya hesabından paylaşım yapan Emine Erdoğan, “Türk mutfağı, Anadolu’nun ruhunu ve vicdanını dünyanın dört bir yanına taşıyan en latif kültür elçimizdir.” ifadelerini kullanarak Türk Mutfağı Haftası’nı kutladı ve geleneksel tariflerin korunması çağrısında bulundu.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI