Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın: “Artık gastronomide şampiyonlar ligindeyiz”

Çorum’un Hattuşa’dan bugüne uzanan binlerce yıllık mutfak kültürü, İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenecek San Sebastian Gastronomika 2026 ile uluslararası gastronomi sahnesine taşınacak. Çorum Belediyesi, GastroÇorum çalışmaları kapsamında 5–7 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek organizasyona katılacak.

Dünyanın farklı ülkelerinden şefleri, gastronomi yazarlarını, araştırmacıları ve sektör profesyonellerini bir araya getiren Gastronomika’da ülkeler, uluslararası gastronomi kuruluşları ve dünyaca tanınan gastronomi markaları temsil edilecek. Çorum ise organizasyona il bazında özel davet alan ilk ve tek şehir olarak katılacak.

HATTUŞA’DAN DÜNYA MUTFAĞINA

Çorum Valiliği, Çorum Belediyesi, Çorum Ticaret ve Sanayi Odası, Çorum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ile Hitit Üniversitesi’nin ortak çalışmasıyla San Sebastian’da Çorum mutfağının yöresel ürünleri, geleneksel yemekleri, üretim kültürü ve hikâyeleri tanıtılacak.

Gastronomika 2026 kapsamında Çorum için “Anadolu’nun Gastronomik Mirası: Çorum” ve “Çorum’un Lezzetleri” başlıklı iki özel program düzenlenecek. Programlarda geleneksel Çorum yemeklerinin tadımı ve canlı yemek gösterimleri gerçekleştirilecek.

Çalışmayla Çorum mutfağının kendine özgü değerlerinin uluslararası gastronomi çevrelerine tanıtılması ve farklı gastronomi kültürleriyle yeni iş birliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor.

GÜÇLÜ İŞ BİRLİĞİYLE DÜNYAYA AÇILIYOR

Gastronomika sürecinde üniversitenin akademik birikimi, esnaf ve üreticilerin tecrübesi, iş dünyasının katkısı ile kamu kurumlarının desteğinin bir araya getirilmesi planlanıyor. Ortak çalışma kapsamında Çorum’un gastronomi, kültür ve turizm potansiyelinin uluslararası alanda daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor.

HEDEF UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI

San Sebastian’da kurulacak temaslar, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olma hedefi açısından da önem taşıyor.

GastroÇorum projesi kapsamında Çorum mutfağının araştırılması, kayıt altına alınması, gelecek kuşaklara aktarılması ve uluslararası alanda tanıtılması için çalışmalar sürdürülüyor. Gastronomika’da yapılacak görüşmelerle yeni kültür, turizm ve gastronomi iş birliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor.

“ARTIK ŞAMPİYONLAR LİGİNDEYİZ”

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, San Sebastian Gastronomika katılımının Çorum’un gastronomi hedefleri açısından önemli olduğunu belirtti.

Aşgın, “Çorum’un gastronomi kültürü binlerce yıllık bir birikimin eseri. Hattuşa’dan bugüne uzanan bu büyük mirası artık dünyanın önemli gastronomi merkezlerinde anlatıyoruz. San Sebastian Gastronomika da bunun için çok kıymetli bir fırsat.” dedi.

Çorum’un organizasyona il bazında özel davetle katılmasına dikkat çeken Aşgın, “Gastronominin dünya çapındaki bu seçkin buluşmasında il bazında davet edilen ilk ve tek il Çorum.” ifadelerini kullandı.

Aşgın, gastronomideki hedeflerine ilişkin, “İlk hedefimiz gastronomide süper lige yükselmekti. Kısa sürede bunu başardık ve artık gastronomide dünya devlerinin yer aldığı San Sebastian’dayız. Yani şampiyonlar ligindeyiz.” diye konuştu.

San Sebastian’da yalnızca yemeklerin tanıtılmayacağını belirten Aşgın, “Bu yemeklerin arkasındaki tarihi, emeği, üretimi, ustalığı ve Çorum’un hikâyesini anlatacağız. Hattuşa’dan bugüne uzanan gastronomi mirasımızı dünyanın önemli şefleriyle ve gastronomi profesyonelleriyle buluşturacağız.” dedi.

Aşgın, “Çorum mutfağının dünya mutfağının önemli bir parçası olduğunu göstereceğiz. İnşallah hep birlikte Çorum’u gastronomide hak ettiği yere taşıyacağız.” ifadelerini kullandı.