Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal: “Gastro Afyon Anadolu mutfağının dünyaya açılan güçlü bir vitrinidir”

UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar, 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali ile Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen mutfak kültürünü aynı sofrada buluşturdu. “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla 2-4 Ekim tarihlerinde Afyonkarahisar Motor Sporları Merkezi Festival Alanı’nda gerçekleştirilen festivalin açılışına Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, İYİ Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Afyonkarahisar Milletvekili Hakan Şeref Olgun, AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Hasan Arslan, MHP Afyonkarahisar Milletvekili Mehmet Taytak, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, il protokolü, gastronomi dünyasının temsilcileri, şefler ve vatandaşlar katıldı.

“LEZZETİN HAFIZASI ANADOLU”

Festivalin açılışında konuşan Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Gastro Afyon’un yalnızca gastronomi etkinliği olmadığını, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültürünün yaşatılması ve dünyaya tanıtılması açısından önemli bir organizasyon olduğunu ifade etti.

Köksal, “Bu yıl festivalimizi çok anlamlı bir temayla gerçekleştiriyoruz: ‘Lezzetin Hafızası Anadolu.’ Anadolu’nun hafızasında yalnızca tarihimiz, kültürümüz ve medeniyetimiz değil; sofralarımız, yemeklerimiz, tariflerimiz ve yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürümüz de var. Afyonkarahisar ise bu büyük mirasın en önemli duraklarından biridir.” dedi.

Sofranın yalnızca yemeklerin bir araya geldiği bir alan olmadığını vurgulayan Köksal, “Sofra; emeğin, alın terinin, bereketin, paylaşmanın, kardeşliğin ve dostluğun buluştuğu yerdir. Bir tabak yemekte çiftçimizin emeği, üreticimizin alın teri, ustalarımızın mahareti ve ninelerimizden annelerimize, annelerimizden çocuklarımıza aktarılan bir kültür vardır. İşte biz Gastro Afyon’u tam da bu anlayışla gerçekleştiriyoruz.” ifadelerini kullandı.

81 İLİN LEZZETLERİ AYNI SOFRADA BULUŞTU

Afyonkarahisar’ın 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi Şehri olarak dahil olduğunu hatırlatan Köksal, kentin gastronomi alanındaki uluslararası kimliğini güçlendirmeye yönelik çalışmaların sürdüğünü belirtti.

Geçmiş yıllardaki Guinness Dünya Rekorları çalışmalarını da anlatan Köksal, “2024 yılında Tarihi Uzun Çarşımızda, 114 metre 70 santimetre uzunluğundaki lokumumuzla dünyanın en uzun lokumu rekorunu gerçekleştirdik. 2025 yılında ise ‘Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası’ rekorunu kırarak Afyonkarahisar’ımızın adını bir kez daha Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na yazdırmayı başardık.” dedi.

Bu yıl 81 ilin lezzetlerinin “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” kapsamında bir araya getirildiğini kaydeden Köksal, “Bu rekor, yalnızca Afyonkarahisar’ın değil, 81 ilimizin ortak başarısıdır. Karadeniz’den Akdeniz’e, Ege’den Doğu Anadolu’ya, Marmara’dan İç Anadolu’ya kadar Türkiye’nin dört bir yanından gelen lezzetleri aynı sofrada buluşturduk. Çünkü Anadolu’nun gücü, farklılıklarımızın oluşturduğu büyük zenginlikte saklıdır.” ifadelerini kullandı.

Köksal, kurulan sofranın Türkiye’nin ortak kültürel zenginliğini yansıttığını belirterek, “Bugün Afyonkarahisar’da Anadolu’nun lezzet hafızasını hep birlikte yaşatıyor olmaktan dolayı büyük bir mutluluk duyuyoruz.” dedi.

“ANADOLU MUTFAĞININ DÜNYAYA AÇILAN GÜÇLÜ BİR VİTRİNİ”

Gastro Afyon’un üreticileri, şefleri, kadınları, gençleri ve gastronomi alanındaki diğer paydaşları buluşturduğunu ifade eden Köksal, festival boyunca düzenlenecek etkinliklerle gastronominin Afyonkarahisar’daki farklı yönlerinin ziyaretçilere aktarılacağını söyledi.

Köksal, “Gastro Afyon artık yalnızca bir gastronomi festivali değildir. Bu festival; üreticimizin emeğinin, şeflerimizin ustalığının, kadınlarımızın geleneksel tariflerinin, gençlerimizin yaratıcılığının ve Anadolu mutfağının dünyaya açılan güçlü bir vitrinidir.” dedi.

Festival kapsamında yarışmalar, workshoplar, paneller, söyleşiler ve tadım etkinliklerinin gerçekleştirileceğini belirten Köksal, gastronomi programının yanı sıra müzik ve kültür etkinliklerinin de ziyaretçilerle buluşacağını kaydetti.

“AFYONKARAHİSAR ÜÇ GÜN DEĞİL, 365 GÜN KEŞFEDİLECEK BİR ŞEHİRDİR”

Afyonkarahisar’ın yalnızca festival döneminde değil yıl boyunca ziyaret edilebilecek bir kent olduğunu vurgulayan Köksal, “Biz istiyoruz ki Afyonkarahisar’ımıza gelen herkes yalnızca bir festival yaşamış olmasın. Şehrimizi tanısın, insanımızı tanısın, kültürümüzü tanısın, soframızı paylaşsın ve buradan güzel hatıralarla ayrılsın. Çünkü Afyonkarahisar üç gün değil, 365 gün keşfedilecek bir şehirdir.” ifadelerini kullandı.

Festivalin düzenlenmesine katkı sağlayan kurum, kuruluş ve paydaşlara teşekkür eden Köksal, “Bu büyük organizasyonun gerçekleşmesinde emeği bulunan, Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan başta olmak üzere tüm kurum ve kuruluşlarımıza, paydaşlarımıza, üreticilerimize, şeflerimize, sanatçılarımıza, belediyemizin değerli çalışanlarına ve katkı sunan herkese yürekten teşekkür ediyorum.” dedi.

Açılış töreninde Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş, Afyonkarahisar milletvekilleri, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek ve Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı da katılımcılara hitap etti.

ANADOLUDAKİLER AFYON PAZARI AÇILDI

Konuşmaların ardından “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” kapsamında 81 ilin lezzetlerinin bir araya getirildiği alan ziyaret edildi. Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen Anadoludakiler Afyon Pazarının açılışı da Vali Dr. Naci Aktaş ve protokol üyelerinin katılımıyla gerçekleştirildi.

Anadolu’nun yöresel ürünleri ile geleneksel üretim kültürünün tanıtıldığı pazarda farklı şehirlerden gelen üreticilerin ürünleri ziyaretçilerle buluşturuldu. Belediye Başkanı Burcu Köksal da festival alanındaki stantları ziyaret ederek üreticiler ve katılımcılarla görüştü, sergilenen yöresel ürünler ve çalışmalar hakkında bilgi aldı.

Üç gün boyunca gastronomi dünyasından şefleri, üreticileri ve lezzet tutkunlarını ağırlayacak 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, Afyonkarahisar’ın mutfak kültürü ile Anadolu’nun farklı şehirlerinden gelen yöresel lezzetleri aynı festival programında buluşturuyor.